秋水仙碱 - 百度百科
秋水仙碱主要存在于鲜黄花菜等植物中，是黄花菜中毒的主要原因。 秋水仙碱易溶于水，对热稳定，煮沸10~15min可被彻底破坏，秋水仙碱本身无毒，但在人体内被氧化后，迅速生成剧毒的二秋水仙碱，对胃肠道、泌尿系统有强烈的刺激作用，引起中毒。
辟谣：黄花菜咋样都不会有秋水仙碱 - 知乎 - 知乎专栏
2021年11月7日 · 我们发现，2021年3月份湖南农大的曾建国教授，在学术期刊Horticulture Research，《园艺研究》上发表的一篇研究论文中提到，黄花菜的基因组中没有任何参与生物合成秋水仙碱的基因！
黄花菜容易中毒？可能是你吃的方法不对--健康·生活--人民网
黄花菜的花和根中都含有一种有毒生物碱，通常认为是秋水仙碱。秋水仙碱这种物质很多人都不陌生，它能抑制细胞有丝分裂过程，使染色体停留在分裂中期，在细胞学和育种学上很常用，它还具有抗炎作用，是治疗痛风等疾病的常见药物。
吃黄花菜能不能治痛风？ - 丁香医生
2016年11月1日 · 秋水仙碱是黄花菜中重要的生物碱，在黄花菜整个花朵部分都含秋水仙碱，其中花蕊部分的含量最高。 但是秋水仙碱易溶于水，而且受热易分解。 如果想吃新鲜的黄花菜，注意要将花蕊摘除，吃前一定要煮足够长的时间，浸泡之后弃汤食用。
黄花菜怎样吃才能避免中毒？ - 知乎
最简便的操作就是，把水烧开，然后放入新鲜的黄花菜进行焯水3到5分钟，大部分秋水仙碱此时受热分解溶于沸水，接着把这锅水倒掉锅洗干净；焯水后的黄花菜捞出用清水洗涤俩到三次，即可放心食用。这是最效率最快的处理方法。
秋水仙碱的副作用这么大，还能不能吃？ - 丁香医生
2015年12月8日 · 首先，只要是药，就有副作用，秋水仙碱也不例外，但是按照医嘱服用秋水仙碱对痛风患者来说，带来的益处绝对是大于副作用的，当然前提是定期复诊，监测血常规、肝肾功能等。
黄花菜生物活性成分及功能研究进展 - cnif.cn
近年来，黄花菜由于含有多种活性物质而受到广泛关注，黄花菜的花蕾及根等部位中含有类黄酮类、蒽醌类、萜类、生物碱、甾体皂苷和酚酸类等多种生物活性成分，表现出抗氧化、抗肿瘤、抗抑郁、改善睡眠及镇静、抗菌、抗炎和护肝等方面的生物活性功能。
鲜吃黄花菜 小心别中毒 - cctv.com
2021年9月11日 · 不过，湖南农业大学曾建国教授及其团队的一项最新研究发现，无法从黄花菜中检测到秋水仙碱的存在，黄花菜中也不存在合成秋水仙碱的功能基因。 阮光锋认为，从这一研究成果来看，中毒原因可能不是秋水仙碱。
黄花菜食物中毒 - 百度百科
新鲜黄花菜中的花蕊含有秋水仙碱，人食用后在体内容易氧化产生有毒的二秋水仙碱而引起中毒。研究发现，成人食用50-100g鲜黄花菜（其中含有0.1-0.2mg秋水仙碱）后，会出现急性中毒症状，表现为口渴、咽干、恶心、呕吐等，严重者会出现血便、血尿等。
黄花菜与秋水仙碱的研究进展-【维普期刊官网】- 中文期刊服务平台
摘要 通过对近40年来黄花菜中含有秋水仙碱的报道和30余起食用新鲜黄花菜导致中毒事件进行总结梳理,发现黄花菜中含有秋水仙碱已成为共识。由于检测技术受限,前期主要采用薄层色谱及高效液相色谱法对黄花菜中秋水仙碱进行定性定量分析,而...