鸡冠饺 - 百度百科
鸡冠饺是湖北省武汉市的著名小吃之一，属于湖北菜，主要原料是面粉；味道鲜美，制作简单；鸡冠饺顾名思义，形状蛮像鸡冠，面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。
真正有老武汉特色的食物是什么？ - 知乎
6.【鸡冠饺】 因为形状如鸡冠，鸡冠饺因此得名。 老面自然发酵，打碱，甄选的原材料让平平无奇的面皮也能越嚼越有劲。
武汉小吃系列六——鸡冠饺，详细图解制作全过程及小窍门
2020年6月16日 · 鸡冠饺顾名思义，形状蛮像鸡冠，是武汉的特色小吃。 因其形状如鸡冠而得名，面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。 武汉土生土长的鸡冠饺是老面发的，然后打碱。
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鸡冠饺的烹饪技巧. 1. 此饺子主要在于面团的发酵， 面团放入发酵粉和小苏打的比例一般是面粉的1%， 即500克面粉， 5克发酵粉， 5克小苏打；盐一般是一小勺； 2. 做饺子和油饼的面团都要软一些， 加的水量要大一些， 合的面团要稀一些； 3.
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“ 鸡冠饺是一种具有武汉地方特色的小吃，它和饺子最大的区别就是把饺子放进油锅里面油炸后变成鸡冠形，油炸后色泽金黄肉馅鲜美，外脆内香让这一典型的武汉传统小吃流传至今。
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鸡冠饺，是一种炸制而成的武汉特色小吃，因其形状如鸡冠而得名，也称油饺、油梭子。
鸡冠饺的详细做法 - 大厨网简易食谱
本菜谱通过图文并茂的方式教您怎么做好吃的鸡冠饺。 鸡冠饺是武汉的一种特色小吃，是把饺子放在油锅里炸成鸡冠的形状，这种鸡冠饺不仅看起来形状新奇，吃起来也香酥可口。
【步骤图】鸡冠饺的做法_鸡冠饺的做法步骤_小吃_下厨房
2012年4月20日 · 其实这“鸡冠饺”跟北方的油饼是“兄弟”，做饺子的面团就与油饼是一样的面团，将油饼面团按压成圆形，中间包入馅料，武汉人大多包上鲜肉馅或粉条韭菜馅，然后合起来，放入油锅中炸，由于炸出来的饺子形似鸡冠，所以名曰“鸡冠饺”。
【步骤图】武汉过早之鸡冠饺的做法_武汉过早之鸡冠饺的做法步骤…
2020年3月2日 · 鸡冠饺顾名思义，形状蛮像鸡冠，是武汉的特色小吃。 因其形状如鸡冠而得名，面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。 武汉土生土长的鸡冠饺是老面发的，然后打碱。
鸡冠饺的详细做法 - 大厨网简易食谱
鸡冠饺的详细做法，步骤，配料，图片和视频。本菜谱通过图文并茂的方式教您怎么做好吃的鸡冠饺。今天给大家介绍另一种武汉早点—--“鸡冠饺”，为什么叫“鸡冠饺”？我不说亲一看就知道。