鲈鱼用酱焖的烹法能最大限度保持鲈鱼的营养和鲜美,我们当地人做此菜时常用醪糟和香醋来提味,开胃爽口,焖鱼汤汁突出醇甜酒香的浓郁口感。 主料:鲈鱼1条(重约650克)。 辅料:八 …
活鲈鱼500克、葱适量、姜适量、红椒适量、蒸鱼豉油100克、色拉油10克、盐3克、白胡椒粉2克。 做法. 1、将鲈鱼刮鳞开膛洗净,沥干水分,涂上盐和胡椒粉腌10分钟。 2、在鱼背双侧开 …
超市购买的活鲈鱼 洗净的鱼,刮鱼鳞,掏鱼膛,剪鱼鳃,剪鱼鳍,剪鱼尾,备用。 准备好的鲈鱼,用刀从鱼的尾部切一个小口,把鱼片成二半,带鱼骨的另一半反过来也是从尾部下到把鱼片 …
2024年1月15日 · 清蒸鲈鱼. 食材:活鲈鱼1条,猪五花肉丝100克,葱姜丝5克,精盐5克,味精5克,酱油10毫升。 制法:(1)将鲈鱼去鳃、去鳞、去脏洗净,在鱼身二面剞一字刀,入沸水中汆 …
厨师长教你:“清蒸鲈鱼”,鲜嫩美味,内附蒸鱼酱油专业调制方法
2023年1月5日 · 鲈鱼应该怎么保存? 1.活鲈鱼保存方法:如果买回来的鲈鱼是活的,可以将鲈鱼放在装满水的盆中(盆的大小以刚好能让鱼伸直身体为宜,不不能太大),然后将盆放在阴凉遮光 …
2022年1月13日 · 10分钟做 清蒸鲈鱼 (附切鱼图解)的做法 鱼杀好清洗干净,按照上图切开。 沿着中间的鱼骨,把鱼的两边片开,中间是鱼骨,注意不要切到底。
2023年12月29日 · 在北方,30块在外面吃条活鱼应该不算贵了。 不过有一说一,这鱼不知道是不是蒸的太久,没想象中那么嫩,而且天气冷容易凉,要尽快吃。 我是配了两个红薯,非常 …
鲈鱼 金枪鱼罐头 鱼头 草鱼 龙利鱼 小黄鱼 鲳鱼 银鱼 鳝鱼 秋刀鱼 鲤鱼 黑鱼 鲅鱼 鳗鱼
2022年4月23日 · 把鲈鱼切成厚厚的片状,除了葱花和香菜以外的所有配料,和鱼片一起腌制半小时左右。然后把切块的洋葱和去皮的整粒大蒜垫在最底层,把腌好的鱼片放上去,盖上砂锅盖 …