Plat familial par excellence, la viande de veau anime nos repas dominicaux. Grâce à nos conseils, apprenez à réaliser une recette de veau aux carottes en un clin d'oeil. Le plus difficile sera ...

Retrouvez ici nos conseils de préparation et toutes nos recettes de rôti de veau. De manière générale, la qualité de la viande de veau se reconnait à sa couleur légèrement rosée, ...

Maureen Gravouil, cheffe du restaurant Mon bistrot à Challans depuis 7 ans propose une recette de joue de porc confite à ...

Remuez, laissez réduire pendant 5 min. Ajoutez les joues et les pieds de veau. Mouillez à hauteur avec de l'eau. Jetez une poignée de gros sel. Continuez la cuisson sur feu doux durant 1 h 30.

Braisez les joues de veau dans une cocotte, faites-les colorer avec l’huile d’arachide. Ajoutez le bouquet garni, l’ail, l’oignon, la carotte et les 4 grains de café écrasés ...

Le fond de veau brun (qui contient également du bœuf, comme vous allez l’apprendre plus loin) est un bouillon fortement réduit qui joue le rôle ... dans d’autres recettes, sert plutôt ...

Bœuf au bouillon à la badiane et à la cannelle Écrevisses au curry d’Olympe Versini Blanquette de veau minute Blanquette de veau au roquefort Plats mijotés : autres recettes ...

Vous pouvez écouter la présentation de la recette de fond de veau sur le site de l'émission Vivement le retour.(Nouvelle fenêtre) ...

"Je n’avais jamais cuisiné le filet mignon de veau avant cette recette et ça a été une véritable révélation ! Une viande d’une tendresse incroyable, goûteuse et raffinée", assure-t-elle.

Voici une recette facile à réaliser de cocotte de veau. La cocotte est un incontournable en cuisine, car elle permet de réaliser des cuissons douces afin de conserver les saveurs de vos aliments.

Envie d'un bon petit plat qui réchauffe ? L'hiver, on adore les plats en sauce. Dans sa chronique quotidienne sur RTL, le chef Cyril Lignac a expliqué comment réaliser du veau Marengo.