葡萄是全球范围内广泛栽培的重要果树之一，其果实的色泽直接反映了葡萄的品质，是影响其商品价值和经济效益的关键因素。在全球气候变暖的背景下，高温已成为限制葡萄品质提升的重要非生物胁迫因素。高温胁迫显著抑制了葡萄的转色过程和果实中花色苷的积累，进而影响到果 ...