Quelle est l’origine de la bouillabaisse ? La bouillabaisse date de la fondation de Marseille par les Grecs en 700 avant Jésus-Christ. Alors appelée Kakavia, elle se présentait comme un ...

1. Videz, écaillez et découpez les poissons en tronçons. Mettez-les dans une marmite avec l'huile, les tomates pelées et épépinées, les oignons émincés, l'ail écrasé, les aromates et le ...

La bouillabaisse, qui à l'origine n'était qu'une modeste soupe de pêcheurs, est devenue à la Belle Epoque un plat bourgeois, servi dans les riches bastides de l'arrière-pays.

La règle d'or de la bouillabaisse, c'est le découpage devant ... que vous trouverez à Marseille et ailleurs dans toutes les bonnes épiceries. Ce caviar méditerranéen est confectionné ...

Essayez-la dès aujourd'hui ! La bouillabaisse est une soupe de poisson traditionnelle originaire de Marseille. Ses racines remontent aux pêcheurs locaux qui préparaient ce plat avec les ...

Marseille... Ses Calanques, sa bouillabaisse, son accent chantant. Pas de doute, la ville haute en couleurs recèle bien des mystères. Une chose est sûre, n’est ...

La bouillabaisse est un plat méditerranéen indissociable de Marseille! On peut le dire, cette spécialité culinaire apporte du soleil dans les assiettes. Autrefois cuisinée à partir des ...