La crème anglaise étant bien froide, incorporer la chartreuse puis la crème fouettée. Mettre cette préparation dans des coupes ou des moules individuels et les placer au freezer pendant 3-4 h.

Salez-le et poivrez-le ; entourez-le de barde. Imprégnez-le à l'intérieur et à l'extérieur de liqueur de Chartreuse et laissez macérer une vingtaine de minutes. Recueillez le liquide qui s ...

à soupe de Chartreuse verte. Versez dans des petits moules en silicone ou un grand moule à cake, placez au moins 6 h au congélateur. Saupoudrez de zeste de citron vert râpé au moment de servir.